U narodnoj medicini celer se najčešće upotrebljava za čišćenje organizma (posebno krvi), jačanje nerava i kao lijek za bolesti bešike jer podstiče izlučivanje morkaće.
Celer također pročišćava jetru, snižava šećer i krvni pritisak. Sadrži vrlo malo kalorija pa je korisna namirnica za vreme dijete. Najkorisniji je ukoliko se jede sirov a ne preporučuje se osobama sa oboljelim bubrezima i trudnicama.
Bogatstvo vitamina bez kalorija
Celer je niskokalorično povrće sa svega 16 kalorija na 100 grama.
Sadrži sve vitamine B kompleksa, vitamin C, vitamin A, vitamin E, minerale, kalcij, natrij, alkaloid apiin, asparagin, eterična ulja.
Osim poznatih antioksidanasa poput C vitamina, celer sadrži i mnoge druge ljekovite spojeve koji štite od oštećenja stanica, krvnih žila i unutarnjih organa.
Posebno treba istaknuti vitamin K koji je bitan za zgrušavanje krvi, zdravlje kostiju i krvnih žila te stvaranje energije.
100 grama celera sadrži:
- 0 g masti
- 1 g proteina
- 5 g vlakana
- 5 mg vitamina K (33 % RDA)
- 36 mg folne kiseline (9 % RDA)
- 22 mg vitamina A (9 % RDA)
- 263 mg kalija (8 % RDA)
- 1 mg vitamina C (5 % RDA)
- 40 mg kalcija (4 % RDA)
- 0.08 mg vitamina B6 (4 % RDA)
Ljekovito djelovanje celera
Ljekovite su tvari najviše sadržane u sirovom, svježe istisnutom soku iz korijena, listova i stabljike celera.
Konzumiranjem celera i soka od celera, njegova eterična ulja djeluju antibakterijski i dezinficirajuće.
Celer pomaže zdravlju mokraćnog sustava i stimulira rad bubrega, te ima brojne ljekovite dobrobiti za vaš organizam.
1. Snižava i reguliše krvni pritisak
Celer se za snižavanje krvnog pritiska u azijskim kulturama koristi već više od 200 godina.
Farmakolog William J. Elliott uradio je studiju na životinjama koja je otkrila da se sistolički pritisak i holesterol smanjuju za 14% tokom konzumiranja celera samo nekoliko sedmica.
Dr. Elliott smatra da celer snižava pritisak djelovanjem na hormon stresa zbog čega se posebno preporučuje ljudima kojima imaju problem na psihičkoj bazi.
Celer sadrži i ftalide, spojeve koji djeluju opuštajuće na krvne stijenke i blago diuretički što također blagotvorno utječe na visoki pritisak.
Za tretman visokog pritiska preporučuje se dnevno pojesti 4 stapke celera.
2. Uništava ćelije raka
Među brojnim smjernicama u borbi protiv raka, jedno je sigurno – sirovo povrće je top namirnica za svaku vrstu liječenja.
Celer je izuzetno koristan u borbi protiv raka, posebno raka želuca.
Sadrži 18 različitih skupina antikancerogenih spojeva, među kojima su i ftalidi i poliacetileni, koji neutraliziraju karcinogene, naročito iz cigareta.
Nova istraživanja upućuju da konzumacija 2 – 3 stapke celera barem 2 puta sedmično može smanjiti rizik od raka pluća za 60%!
Ženama koje su unosile puno apigenina sadržanog u celeru, rizik od raka dojke smanjio se za 19%, a jajnika za 20%.
Njegovo ljekovito djelovanje zabilježeno je i kod brzorastućih tumora dojke.
Celer uspješno potiskuje gene koji su povezani s rastom raka, a istovremeno smanjuje rasprostranjenost krvnih žila oko tumora, zbog čega dolazi do odumiranja kancerogenih stanica.
Sok od celera jedan je i od glavnih sastojaka svjetski poznate Breussove terapije gladovanja protiv raka.
Svoj način liječenja zamislio sam ovako – crveni sok od cikle nesumnjivo je dobro sredstvo protiv raka, ali samo od tog soka ne može se živjeti. Tako sam zbog karotena dodao mrkvu, zbog fosfora celer, kao i sokove od rotkve i krompira za bolji rad jetre – kaže Breuss.
3. Štiti od infekcija urinarnog trakta
Celer smanjuje razine mokraćne kiseline i stimulira proizvodnju urina.
Koristan je u borbi protiv bakterijskih infekcija probavnog i reproduktivnog sistema.
Može pomoći protiv bolesti mjehura, bubrega i reproduktivnih organa.
U studijama je dokazano da smanjuje razmnožavanje bakterija i čisti organizam od toksina.
Tako potiče imunitet i sprečava bakterijske infekcije.
Mučite li se s čestim upalama, redovito konzumirajte sok od celera.
4. Smanjuje rizik od čira na želucu
Provedena su istraživanja kako celer djeluje protiv čira na želucu i na aktivnost bakterija koje ga uzrokuju.
Otkriveno je da 300 mg ekstrakta celera na kilogram težine ispitanika smanjuje lezije na želucu za visokih 91 – 95%.
Također je ustanovljeno i da ulje celera snažno djeluje protiv Escherichije coli, te umjereno protiv Pseudomonas aeruginosa i Staphylococcus aureus.
Kod čira se preporučuje svakodnevno piti svježi sok od celera i jesti svježi plod.
Pročitajte recepte koji uključuju celer OVDJE
5. Liječi artritis i smanjuje bolove
Ekstrakt celera ispitan je kao sredstvo protiv bolova u mišićima i kod artritisa.
Tokom studije koja je trajala 12 sedmica, ispitanici oboljeli od osteoartritisa, osteoporoze ili gihta dobivali su 34 mg ekstrakta celera 2 puta dnevno.
Svaki od ispitanika patio je 10-ak godina od bolova i imao ograničenost pokreta koja mu je otežavala svakodnevicu.
Nakon 3 sedmice tretmana, dijelu ispitanika bol se smanjila za 68 – 100%. Naknadno je do osjetnog poboljšanja došlo i kod drugih.
U jednoj drugoj studiji korištene su veće doze od 75 miligrama. To se pokazalo još učinkovitijim, posebno za oboljele od gihta.
Nuspojave nisu zabilježene.
6. Pomaže pri mršavljenju
Zbog niskog udjela kalorija i blagog diuretičkog djelovanja, celer je odličan kao grickalica između obroka koja pomaže pri mršavljenju.
Opskrbljuje organizam važnim nutrijentima koji regulišu metabolizam masti.
Veliki udio vlakana pomaže u regulaciji pritiska i šećera u krvi, čime celer smanjuje potrebu za prejedanjem.
Visoki udio vode u celeru pomaže boljem osjećaju sitosti.
Zdrava Alternativa je online vodič o zdravoj ishrani, ljekovitom bilju i zdravim navikama. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web portala ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, YouTube . Ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaše zdravstveno stanje i način života.
***Informacije na portalu Zdrava Alternativa nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet i ne smiju se smatrati osnovom za donošenje odluka o liječenju. Svi tekstovi koji se nalaze na ovoj stranici isključivo su informativnog karaktera. Za usluge dijagnosticiranja i određivanja medicinskog tretmana obratite se svom doktoru.
