Bademovo mlijeko je još od srednjeg vijeka popularan nadomjestak za kravlje mlijeko. Pravi se od mljevenih badema pomiješanih s vodom, a sadrži malo kalorija i masti.
Bademovo mlijeko predstavlja zdravu alternativu za kravlje mlijeko, a sadrži više vitamina i minerala, u poređenju sa sojinim ili rižinim mlijekom. Velikom broju ljudi se okus bademovog mlijeka više sviđa od sojinog ili rižinog mlijeka.
Sojino mlijeko sadrži veliku količinu proteina, ali ne i vitamina i minerala, koje u izobilju možete pronaći u bademovom mlijeku. Stoga se sojino mlijeko često obogaćuje kalcijem i vitaminom D kako bi se povećala njegova nutritivna vrijednost i bila u rangu s nutritivnom vrijednošću kravljeg mlijeka.
Bademi su prirodno bogati nutritivnim tvarima, stoga bademovom mlijeku ne trebaju dodatne nutritivne tvari. Bademovo mlijeko možete napraviti sami i ono će imati jednake nutritivne vrijednosti, u poređenju sa bademovim mlijekom dostupnim na tržištu.
Bademovo mlijeko – Recept
Bademovo mlijeko – ReceptSastojci:
– 1 šalica badema
– 1 l vode
Priprema:
Namočite bademe preko noći, da odstoje 6-8 sati. Ubacite ih u multipraktik, ulijte vodu i miksajte dok ne dobijete mliječno bijelu tekućinu. Dobro ga procijedite (uz pomoć gaze ili drugog materijala) i – vaše domaće bademovo mlijeko je gotovo.
Sastojci:
– 1 šalica badema
– 1 l vode
Priprema:
Namočite bademe preko noći, da odstoje 6-8 sati. Ubacite ih u multipraktik, ulijte vodu i miksajte dok ne dobijete mliječno bijelu tekućinu. Dobro ga procijedite (uz pomoć gaze ili drugog materijala) i – vaše domaće bademovo mlijeko je gotovo.
Upotreba bademovog mlijeka
Odličan je izbor za sve one koji pate od intolerancije na laktozu jer uopće ne sadrži laktozu. Bademovo mlijeko ne sadrži ni soju pa je odlično za one koji su na soju alergični.
Također ne sadrži kazein, mliječni protein koji je po svome kemijskom sastavu sličan glutenu, pa je odličan za one alergične na gluten.

Nutritivna vrijednost bademovog mlijeka
Od svih vrsta mlijeka, bademovo je jedno od nutritivno najbogatijih vrsta. Ne sadrži zasićene masne kiseline i holesterol, ali sadrži omega 3 masne kiseline koje su odlične za vaše srce. Dobar je izvor proteina.
Nutritivne vrijednosti
Odličan je izvor vitamina i minerala, zbog čega ne mora prolaziti proces fortifikacije. Bademi sadrže vitamin E, mangan, selen, magnezij, kalij, cink, željezo, vlakna, fosfor i kalcij.
Flavonoidi iz bademovog mlijeka smanjuju rizik od nastanka raka i sprječavaju nastanak prijevremenih znakova starenja. Zbog visoke razine vitamina E, koji je moćan antioksidans, je odličan za prevenciju raka.
Sadrži malo masti i kalorija, a puno esencijalnih vitamina i minerala, zbog čega je odličan nadomjestak kravljeg mlijeka ako želite izgubiti suvišne kilograme.
Proteini i masti
Šalica (250 ml) nezaslađenog bademovog mlijeka sadrži oko 1 gram vlakana i proteina, 30 do 40 kalorija i 2.5 do 3 grama masti. Ove masti su nezasićene, zbog čega je ovaj napitak dobar izbor za osobe koje pate od srčanih bolesti.
Bademovo mlijeko smanjuje rizik od nastanka srčanih bolesti i ne povećava razinu holesterola u krvi. Odličan je izvor omega 3 masnih kiselina, koje su poznate po uspješnom smanjivanju razine lošeg holesterola, poboljšavanju raspoloženja i pamćenja, ali i ublažavanu simptoma artritisa.
Vitamini i minerali
Šalica bademovog mlijeka sadrži značajnu količinu magnezija, selena, mangana i vitamina E. Magnezij pomaže tijelu da probavljenu hranu koristi kao izvor energije. Ovaj mineral također potiče rad paratireoidnih žlijezda, koje proizvode hormone važne za zdravlje kostiju.
Mangan je još jedan važan mineral kojeg nalazimo u bademovom mlijeku. On pomaže u aktivaciji enzima probavnog sistema. Osim toga, važan je za održavanje zdravlja zubi i kostiju.
Selen potiče rad imunološkog sistema i na taj način pomaže u borbi protiv raznih bolesti.
Bademovo mlijeko sadrži vitamin E koji je uspješan u smanjivanju razine slobodnih radikala u tijelu, odgovornih za prijevremeno starenje.
***Informacije na portalu Zdrava Alternativa nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet i ne smiju se smatrati osnovom za donošenje odluka o liječenju. Svi tekstovi koji se nalaze na ovoj stranici isključivo su informativnog karaktera. Za usluge dijagnosticiranja i određivanja medicinskog tretmana obratite se svom doktoru.
Zdrava Alternativa je online vodič o zdravoj ishrani, ljekovitom bilju i zdravim navikama. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web portala ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, YouTube . Ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaš način života.