Iako ga mi zovemo brazilski orah, ovaj orašasti plod raste još i u Venecueli, Boliviji, Peruu, istočnoj Kolumbiji. Vrlo je hranljiv jer u sebi sadrži dosta vitamina (najviše E i B) i minerala.
Malo je namirnica koje sadrže koncentrirane doze korisnih nutrijenata, a brazilski orah je prava riznica minerala.
Brazilski orah sadrži mononezasićene masne kiseline i polinezasićene masne kiseline, omega-6 masne kiseline, kao i dosta zasićenih kiselina.
Brazilski orah sadrži kalcij, fosfor, kalij, magnezij, cink, željezo i selen, zbog čega, osim što je dobar za kožu, ovaj orah ima i antivirusno i antikancerogeno dejstvo. Selen je inače sastojak koji se može naći u jako malom broju namirnica, zbog čega je brazilski orah dragocjen plod. Sadrži i prirodna vlakna, koja dobro deluju na zdravlje cijelog organizma.
Brazilski orah jača imunitet i dobro djeluje na kardiovaskularni sistem.
Ne sadrži gluten.
Selen igra važnu ulogu u pomaganju tijelu da se odbrani od upala. Služi kao antioksidans, naročito u kombinaciji sa vitaminom E, tako što hvata tzv. slobodne radikale. Selen je također naročito važan za funkcionisanje štitne žlijezde.
Činjenica da je selen esencijalni nutrijent je poznata tek oko 30-ak godina. Selen je važan antioksidans, a njegovi najbolji izvori su plodovi mora, iznutrice i jaja. Brazilski orah ipak sadrži više selena nego gljive, meso, ribe, jaja, i žitarice.
Brazilski orah – Prevencija protiv malignih oboljenja
U svom sastavu brazilski orah ima 14,3% bjelančevina, od kojih znatan dio pripada aminokiselini metionin, tako da je on najbogatiji prirodni izvor te aminokiseline. Brazilski orah je bogat i vitaminima B1, B2, B3, B5, kalijem i magnezijem. Brazilski orah je verovatno najbogatiji prirodni izvor mikroelementa selena, koji je bitan antioksidans i djeluje preventivno protiv malignih oboljenja.
U 100 grama, brazilski orah sadrži 176 miligrama kalcija, 600 mg fosfora, 3,4 mg željeza, 4,6 mg cinka, kalija i magnezija, ali je ipak najpoznatiji po selenu. Sadrži dosta vitamina E, koji poništava moguću štetnost visokog procenta masnoće u ovom orahu.
Bogat je izvor esencijalnih masnih kiselina, palmitinske, oleinske, linoleinske i alfalinoleinske, kao i malo miristične i atearinske. Ima i fitosterola. Bogat je i glutaminom, glutaminskom kiselinom i argininom, koje, sa svoje strane, povećavaju apsorpciju selena i drugih minerala.
Čuva štitnu žlijezdu i poboljšava raspoloženje
Dva brazilska oraha dnevno jednaka su kao da ste uzeli 100 mikrograma selena putem tablete. Jedan orah je dovoljan da biste zadovoljili dnevnu potrebu za ovim mineralom i uz to si značajno podigli raspoloženje, jer selen dokazano djeluje protiv depresije.
Važan je i za aktiviranje moćnog antioksidansa glutationa koji štiti tkiva od oštećenja, poboljšava zdravlje srca i djeluje protiv raka.
Daje koži zdravi sjaj i poboljšava njenu elastičnost, sprječavajući prerano starenje.
Igra važnu ulogu u zdravlju štitne žlijezde jer sudjeluje u metabolizmu joda i proizvodnji hormona štitne žlijezde.
Selen također pomaže i jačanju mišićne mase odnosno povećanju snage. Može smanjiti rizik od raka prostate i sekundarnih tumora te pojave katarakte.
Reguliše tjelesnu težinu
Brazilski orah sadrži visok udio proteina i vlakana koji kontrolišu žudnju za hranom. Konzumiranje ove namirnice daje duži osjećaj sitosti, smanjujući rizik od prejedanja i grickanja između obroka.
Odličan su izbor za vegetarijance. Organizam opskrbljuju važnim aminokiselinama koje štite od hroničnih bolesti i smanjuju simptome starenja.
Štiti srce i krvne žile
Brazilski orah sadrži visoke količine omega-3 masnih kiselina koje dokazano smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i upala u tijelu.
Odličan je izvor mononezasićenih kiselina poput oleinske i palmitoleinske kiseline. Ove masne kiseline stabiliziraju nivo holesterola i lipida u krvi, i tako sprječavaju arterijske bolesti, moždani i srčani udar.
Prisustvo selena prevenira stvaranje krvnih ugrušaka.
Dobar je za zdravlje kostiju
Brazilski orah sadrži i bakar koji je bitan za formiranje koštanog tkiva. Konzumiranjem brazilskog oraha održava se čvrstoća kostiju. Bakar pomaže apsorpciji željeza u krvi, dok sveukupni mineralni sastav brazilskog oraha pomaže u poboljšanju gustoće koštanog tkiva.
Čuva mentalno zdravlje
Tiamin iz brazilskog oraha održava zdravlje nervnog sistema. Posebno je važan za olakšavanje stresa, migrene, a pomaže i kod gubitka pamćenja. Blagotvoran je i protiv anksioznosti.
Dozvoljena količina za konzumiranje
Dozvoljeno je pojesti jedan do dva brazilska oraha dnevno. Oni koji ga do sada nisu konzumirali, a skloni su alergijama na koštunjavo voće, neka pojedu jedan ujutro i prate da li će dobiti reakciju organizma u toku dana.
Ukoliko ih jedete pre često i u većim količinama, rizikujete pojavu trovanja selenom, koja može da dovede do opadanja kose, stomačnih tegoba, neuroloških problema, vrtoglavice, pa čak i srčanog udara ili otkazivanja bubrega.
Brazilski orah se konzumira uglavnom sirov, ali može u receptima da zamijeni makadamija orah ili kokos zbog sličnog ukusa, pri tom treba voditi računa o količini.
Izgled brazilskog oraha
Brazilski orah bi bilo idealno konzumirati sirov, no, vrlo je teško odrediti da li je orah koji kupujemo tretiran toplotom prilikom oslobađanja iz ljuske ili pakovanja. Veoma teško se čisti i ima visoku koncentraciju aflatoksina u ljusci, koja se inače ne koristi.
S druge strane, brazilski orah, kao i još neki orašasti plodovi, sadrži elagičnu kiselinu koja sprječava aktivaciju aflatoksina. Možda jedini realan način provjere brazilskih oraha pri kupovini jeste taj da se provjeri boja, odnosno njen tonalitet.
Oljušteni brazilski orah bi trebalo da bude boje slonovače, dakle gotovo bijele boje, koja sasvim malo vuče na žuto. U suprotnom, ukoliko je tamniji, to znači da je na neki način tretiran prilikom vađenja iz ljuske, a samim tim i da su aflatoksin i štetni toksini koji se nalaze u ljusci ovog ploda, “prešli” na sam plod.
Sadržaj aflatoksina možda zvuči pomalo zastrašujuće, no, on se jednako često pojavljuje i u mesu, žitaricama, mliječnim proizvodima, te ostalim orašastim plodovima, npr. kikirikiju.
Drugi pomalo neprijatan podatak je da brazilski orah sadrži 40-260 Bq/kg radija, radioaktivnog elementa, što je do 1000 puta više nego u ostalim namirnicama, ali opet u izuzetno malim količinama i gotovo se ništa od te količine ne zadrži u organizmu.
Prisutnost radija u ovim orasima nije zasluga zagađenosti tla na kojem rastu, već složenog sastava korijenja, koje očito izvlači taj element iz tla više od ostalih biljaka.
Brazilski orah u kozmetici
Osim što se ulje brazilskog oraha koristi u ishrani, ono je vrlo cijenjeno i u kozmetičkim preparatima poput sapuna, gdje pospješuje hidrataciju kože i hrani je vitaminima, povećavajući joj gipkost i mladolik izgled.
Mnoga prirodna ulja za sunčanje, balzami za usne, kreme za sunčanje, kreme za ruke i slično, sadrže u svom sastavu ovo ulje.
Zdrava Alternativa je online vodič koji vas informira o najefikasnijim prirodnim metodama liječenja, čišćenju organizma, zdravoj ishrani, prirodnim načinima za gubitak kilograma i najnovijim vijestima alternativne medicine. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web stranice ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, LinkedIn, Google+ i ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaše zdravstveno stanje i način života.
***Informacije sadržane na web stranici Zdrava Alternativa nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet i ne smiju se smatrati osnovom za donošenje odluka o liječenju. Svi tekstovi koji se nalaze na ovoj stranici isključivo su informativnog karaktera, a za usluge dijagnosticiranja i određivanja medicinskog tretmana obratite se svom doktoru.
