Domaća ili povrtna mrkva uzgaja se preko 1000 godina tijekom kojih je razvijeno mnoštvo podvrsta a primarno se upotrebljava kao jestivo povrće u raznim oblicima (svježe, kuhano i sl.).
Kod nas je najčešće u upotrebi mrkva narančaste boje, povremeno se na tržnicama može naći i žuta a postoje još ljubičasta, crvena i crna koje se upotrebljavaju u drugim krajevima svijeta.
Što je izraženija boja, to je mrkva bolja. Pri kupovini birajte veće, čvrste, jako narančaste mrkve koje su glatke i bez “pukotina” – ukusnije su i sadrže više hranjivih tvari.
Šta sadrži mrkva?
Budući da mrkva sadrži vitamin A, B, i C, razne minerale, alkaloide, eterična ulja, masna ulja i organske kiseline a u listovima se nalazi manit, daucin, eterična ulja i pirolidin, konzumacija mrkve pomaže u sprječavanju bolesti srca, karcinoma, makularne degeneracije, kontroli dijabetesa i osnažuje psihu.
Kakvu korist donosi mrkva?
Mrkva je iznimno bogata beta karotenom koji je po njoj i dobio ime. Beta karoten jača imunitet, štiti od infekcija i raka.
Redovito konzumiranje namirnica bogatih beta karotenom smanjuje rizik od pojave glaukoma i katarakta, pomaže u očuvanju i poboljšanju vida te smanjuje kratkovidnost – posebice kod djece.
Takve namirnice među kojima je mrkva u samom vrhu prema količini beta karotena koji se u organizam unosi njenom konzumacijom, poželjne su u prehrani oboljelih od raka pluća, želuca, jednjaka, tankog crijeva, maternice i grlića maternice.
Mrkva također sadržava obilje vlakana i pektina te zbog toga pomaže pri regulaciji kolesterola te doprinosi boljoj zaštiti kardiovaskularnog zdravlja.
Pušačima koji redovito konzumiraju mrkvu smanjuje se opasnost od raka pluća i emfizema.
Mrkva učinkovito zaustavlja proljev i povraćanje kod dojenčadi, uspješno otklanja dječje gliste a zbog obilja vitamina koje sadržava korisna je kod slabosti organizma, slabokrvnosti, skorbuta i rahitisa.
Sok od mrkve pospješuje mokrenje, a pomiješan s medom pomaže kod bolesti grla te jača imunitet.
>>> Smoothie od mrkve, narandže i banane <<<
Mrkva se naročito preporučuje osobama koje imaju povišen krvni pritisak i pate od srčanih oboljenja. One sadrže beta-karoten, alfa-karoten i lutein, koji su antioksidansi koji regulišu nivo holesterola i smanjuju rizik od srčanih oboljenja.
Iako je mnogo slađa od većine povrća, mrkva je bogata vlaknima, što sprječava da razina inzulina u krvi naglo skoči.
Beta karoten, osim što mrkvi daje tako prepoznatljivu boju, također djeluje i kao snažan antioksidans koji sprječava oštećenje stanica, usporava starenje, poboljšava imunitet i čuva vid.
Mrkva je praktički jedini izvor hrane koji sadržava falkarinol, spoj koji se pokazao, u istraživanjima na životinjama, učinkovitim u suzbijanju raka crijeva. Uz beta i alfa karoten u mrkvi pomaže u borbi protiv tumorom napadnutih stanica.
Velike količine vitamina K u mrkvi pomaže u izgradnji jakih kostiju i pospješuje brzo zgrušnjavanje krvi. Jedna šalica kuhane mrkve sadrži trećinu dnevne doze vitamina K.
Zdrava Alternativa je online vodič o zdravoj ishrani, ljekovitom bilju i zdravim navikama. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web portala ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, YouTube . Ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaše zdravstveno stanje i način života.
***Informacije na portalu Zdrava Alternativa nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet i ne smiju se smatrati osnovom za donošenje odluka o liječenju. Svi tekstovi koji se nalaze na ovoj stranici isključivo su informativnog karaktera. Za usluge dijagnosticiranja i određivanja medicinskog tretmana obratite se svom doktoru.
