Šipak nosi titulu jedne od najstarijih biljaka korištenih u ishrani i liječenju.
Još u kamenom dobu ljudi su za ozdravljenje koristili njegovo lišće, plod i cvijet. U narodu je danas poznat po više od desetak različitih naziva – divlja ruža, plotna družica, ščipak, šibek, šip, šipkovina.
U dobra stara vremena naše bake su s vrhunskim umijećem pripremale razne zdrave i ukusne pripravke od ove dragocjene biljke.
Osim što su služili zdravlju, ovi proizvodi i njihova priprema bili su jednim dijelom i dio narodne tradicije koja danas, nažalost, izumire.
Šipak je izuzetno bogat antioksidansima, vitaminom C, vitaminom P, vitaminom B12, B2, B1, vitaminom K, vitaminom A, kao i karotenom koji potiču prirodnu odbranu i otpornost organizma te štite od velikog broja bolesti.
Šipak pripada rodu ruža, a od njega se proizvodi iznimno cijenjeno ulje za njegu kože, poznatije pod nazivom ulje ploda divlje ruže. On raste uz živice i plotove, uz puteve, uz rubove šuma, po pašnjacima i kršu, te u vrtovima.
Šipak je oko 2m visok trnovit grm. Listovi su mu jajoliki, oštro nazubljeni, na peteljkama, naizmjenični, te neparno perasti. Cvjetovi su veliki, bijelo – ružičaste boje. Plod šipka je jajolika crvena boba, slatko – kisela okusa, te imaju mnoštvo dlaka. Dlake na bobama mogu izazvati svrbež.
Plod se bere po suhom i lijepom vremenu i odmah se prerađuje ili suši. Plod nakon berbe morate očistiti od ostatka cvijeta, zatim prerezati plodove na polovice, te ih očistiti od dlačica i sjemenki, a nakon toga se plodovi stavljaju sušiti na temperaturu od oko 40˚C.
Nakon što se plodovi posuše možete ih i usitniti. Osušeni plodovi potamne, ali ako su pregorjeli onda ih uklonite tj. plodovi moraju ipak zadržati malo svoje crvenkaste boje. Također se upotrebljava i list, a od latica se može praviti džem.
Šipak blagotvorno djeluje na probavni trakt i odličan je u liječenju mnogih oboljenja, a u prevenciji je nezamjenjiv. Redovna upotreba čajeva od njegovih crvenih bobica, osigurava organizmu optimalnu količinu vitamina C koja će spriječiti zimske prehlade i infekcije.
Šipak poboljšava cirkulaciju, pročišćava krv, pomaže kod mučnine, blago sužava krvne žile, pomaže kod dizenterije, pomaže kod padavice, pomaže kod kamenca u bubrezima i mokraćnom mjehuru, izuzetno dobar protiv reume, sprečava bolove zubi, pomaže kod detoksikacije organizma, djeluje umiruje, te sprečava stres, povećava imunitet cijelog organizma, jača, osvježava i povećava energiju.
1.Velika korist za rad srca
Ova biljka sprječava nakupljanje plaka na stjenkama arterija koji inače može dovesti do srčanog ili moždanog udara. Ovi učinci pozitivni su i za osobe s dijabetesom koje imaju velik rizik za aterosklerozu.
Osim toga normalizira krvni pritisak jer razrjeđuje krv i potiče bolji protok do srca.
2. Zdravlje zuba
Radi antibakterijskih svojstava u šipku, ova biljka sprječava nastanak plaka na zubima. Ujedno smanjuje loš zadah i bolesti desni.
3. Borba protiv prehlade i gripe
Radi velike količine vitamina C proizvodi od divljeg šipka pomažu u borbi protiv gripe i simptoma prehlade.
4. Ublažuje simptome PMS-a
Šipak uspijeva uravnotežiti nivo estrogena kod žena. Poželjno je da ga se uvrsti u prehranu jer će pomoći u borbi protiv PMS-a i problema povezanih s menopauzom.
Recept za sok od divljeg šipka
Kako bi uživali u blagodatima šipka svaki dan, najednostavnije je imati domaće spravljen sirup od divljeg šipka.
Potrebni sastojci: 1 kilogram očišćenih bobica šipka i 1 kilogram šećera.
Priprema:
Bobice jako dobro očistite od žute opne. Ni malo tog žutog omotaća ne smije ostati niti vam pasti među bobice koje ćete koristiti. Žuti oblog blago je otrovan. Očistite bobica toliko da dobijete 1kg. Ako koristite više ili manje bobica, tako smanjujte ili povečavajte količinu šećera.
U veću posudu stavljajte red bobica, pa pospite šećerom. Pritisnite rukama i ponovite dok ne potrošite sve bobice. redajte u veću posudu red bobica, pa pospite šećerom. Malo pritisnite rukama pa tako ponovite dok ne potrošite sve bobice. Ostavite preko noći da odstoji, a sutra dobro promiješajte.
Ostavite tako još nekoliko sati i povremeno miješajte. Sameljite cijelu smjesu u blenderu. Procijedite kroz gusto cjedilo i napunite pasterizirane boce.
Recept za marmeladu od divljeg šipka
Potrebni sastojci: 3 kilograma šipka i 1 kilogram šećera.
Priprema: Odrežite crne kapice, operite ga i stavite u jednu ili dvije manje posude. Zalijte ga s toliko vode da ga potpuno prekrije i još 2cm iznad.Kuhajte smjesu dok se šipak ne počne raspadati, to jest kada ga kuhačom pritisnete, a on je mekan.
Dolijevajte vode ako vam kroz kuhanje ispari. Nakon kuhanja ostavite da stoji 30 minuta i počnite ga pasirati kroz sito. Pasirajte ga toliko dugo dok ne osjetite i vidite meso od šipka. Ako je potrebno dodajte tople vode i da se dobije više marmelade. Ponavljajte dok sav šipak ne istrošite.
Marmeladu sipajte u veliku posudu u kojoj ćete ju i kuhati, stavite 1 kilogram šećera i lagano krenite zakuhavati. Cijelo vrijeme mješajte žlicom za snijeg i nimalo se ne odvajajte od posude. Stalno miješajte i stalno držite na laganoj vatri. Kuhajte pola sata.
Kad se marmelada skuha do kraja, pripremite teglice koje ćete prije toga sterilizirati u pećnici, posušiti i staviti u hladnu pećnicu koju ćete potom ugrijati na 100°C. Gotovu marmeladu prebacite u vruče teglice i odmah zatvarajte i tako ostavite da se hlade.
Savršena njega za vašu kožu
Bogatstvo voćnih kiselina šipak čini idealnim sredstvom za njegu i zaštitu kože, iznutra i izvana. Prirodni sastojci potaknut će odstranjivanje odumrlih stanica na koži, smanjiti proširene pore i očistiti nečistoće na koži.
Djelotvoran je kod kožnih problema – pospješuje regeneraciju stanica i povećava razinu kolagena koji je zaslužan za čvrstoću, glatkoću i sjaj. Ublažava posljedice psorijaze, ekcema, dermatitisa, opeklina kao i vidljivost hiperpigmentacije – poput staračkih ili sunčanih pjega.
Ublažava bore, ožiljke, akne, strije te koži vraća vlagu i vitalnost.
Čaj za prevenciju kamenca u bubrezima
Sastojci: 1 žlica šipka5 dcl kipuće vode2 žlice medasok 1/4 limuna
Priprema – Šipak prelijte s kipućom vodom i ostavite da odstoji 8 do 10 minuta. Procijedite te dodajte med i limunov sok. Čaj pijte 3 puta dnevno, prije obroka.
Maska za lice od šipka
Sastojci: žlica sjemenki šipka žlica meda tri žlice maslinovog ulja 50 ml vode.
Priprema: Ispasirajte sjemenke šipka, dodajte ostale sastojke i miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu.
Upotreba: Masku od šipka nanesite na lice i dekolte, ostavite da djeluje pola sata i isperite mlakom vodom.
Osim što uzrokuju bore, godine na našoj koži ostavljaju i tragove u vidu promjene boje, tj. pigmentacije. Upravo šipak može djelovati na takve diskoloracije, zaštititi kožu od starenja i regenerirati ju.
Smoothie od šipka
Sastojci:
1/2 šalice soka od šipka
1/2 banane
5 jagoda
1/2 šalice jogurta
Priprema smoothie-ja je vrlo jednostavna. Stavite sve sastojke u blender i dobro izmiješajte. Možete dodati i koju kockicu leda u blender kako bi smoothie bio hladan i osvježavajući. Naspite dobiveni smoothie u čašu. Također možete dodati malo čokolade u prahu radi dekoracije, a i poboljšanja okusa.
——————————————
Zdrava Alternativa je online vodič koji vas informira o najefikasnijim prirodnim metodama liječenja, čišćenju organizma, zdravoj ishrani, prirodnim načinima za gubitak kilograma i alternativnoj medicini. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web stranice ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, i ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaše zdravstveno stanje i način života.
***Informacije sadržane na web stranici Zdrava Alternativa nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet i ne smiju se smatrati osnovom za donošenje odluka o liječenju. Svi tekstovi koji se nalaze na ovoj stranici isključivo su informativnog karaktera, a za usluge dijagnosticiranja i određivanja medicinskog tretmana obratite se svom doktoru.
