Latinsko ime kruške je Pyrus communis. U svom slavnom epu Odiseja, Homer ih je okarakterizirao kao “dar bogova”, a u doba francuskog kralja Luja XIV kruške su bile simbol luksuza.
Kruške pripadaju porodici ruža (Rosaceae) zajedno sa jabukama i dunjama.
Nekoliko je hiljada vrsta krušaka, svaka drugačijeg oblika, boje, veličine, okusa.
Mirisna i sočna kruška daleko je od običnog voća. Obilje prirodnih sastojaka s pravom je stavlja na listu najzdravijih namirnica na svijetu.
Dobar su izvor dijetalnih vlakana koja ljekovito djeluju najprije na zdravlje probavnog, a zatim i kardiovaskularnog sustava.
Bogate su flavonoidima i antioksidansima – zaslužnima za zaštitu organizma od starenja i brojnih zdravstvenih problema.
Kruške prirodno regulišu razinu šećera u krvi što ih čini idealnom dijetnom namirnicom. Također, imaju preventivno djelovanje na bolesti srca i krvnih žila jer snizuju razinu štetnog holesterola i djeluju na apsorpciju žučnih kiselina.
Kruške su idealan izbor za osobe koje su izložene stresu, brzini i velikoj potrošnji energije.
Kruške su poznate po tome što se od njih sprema vrlo kvalitetna rakija, manje ih koristimo u kompotima i pekmezima iako se i od njih može prirediti vrlo ukusni konzervirani voćni proizvodi.
Ipak, kruške je najbolje jesti svježe, a ako se već moraju pohraniti na neko vrijeme onda je najbolje staviti ih svega par dana u hladnjaku.
Nutritivna vrijednost krušaka
U 100 grama ploda kruške sadržano je:
- 0,3 g proteina,
- 0,4 g masti,
- 9,5 g ugljikohidrata,
- 2,8 g ukupnih vlakana i
- 5 mg vitamina C.
Kruška sadrži i neznatne količine masti, stoga ima na 100 grama nešto više kalorija od jabuke (oko 80 u odnosu na 60), međutim kruške Vilijamovke sadrže velike količine kalcija i željeza u odnosu na drugo voće, stoga se preporučuju kao obavezno voće u prehrani žena iznad 40 godine.
Kruške su također dobar izvor bakra, kalija i izuzetno dobar izvor prehrambenih vlakana.
1. Bogate su vlaknima
Samo jedna kruška dnevno osigurat će vam čak petinu potrebnih vlakana, pa je svakako uključite u voćne salate, jedite kao samostalni, voćni obrok ili pripremite na neki drugi način.
Svježa kruška izvanredan je izvor prehrambenih vlakana, posebice pektina. Kruška mase 166 grama osigurava oko 6 grama prehrambenih vlakana, od čega oko 40% pektina.
Vlakna iz kruške bitan su element zdrave prehrane jer pomažu u održavanju razine glukoze i holesterola u krvi, te osiguravaju redovito pražnjenje crijeva. Kruška će smanjiti osjećaj nadutosti i potaknuti brži rad crijeva.
2. Pomažu kod skidanja kilograma
Budući da povoljno djeluje na probavu, kruška je voće koje se preporučuje i tijekom dijete i u periodu kada želite skinuti višak kilograma.
Kruška od 100 grama sadrži 56 kalorija (od kojih na ugljikohidrate otpada oko 14) i pripada skupini namirnica niskog glikemijskig indeksa i niskog kalorijskog punjenja.
Dugotrajno će vas zasititi i tijelu priskrbiti zdravu energiju, bez debljanja i oscilacije u razini inzulina.
Ujedno, bogata je prirodnim sastojcima koji potiču dubinsko čišćenje, izlučivanje viška tekućine i toksina iz organizma.
3. Ublažavaju stres
Prirodan su i i brz izvor energije, jer sadrže značajne količine jednostavnih šećera: fruktoze i glukoze, a istovremeno predstavljaju i skup vitamina B grupe.
Vitamini B grupe pomažu organizmu da se nosi sa stresom i hrane nervni sistem, te sudjeluju u procesu dobijanja energije iz ugljikohidrata.
4. Štite kožu
Kruške su bogate i beta-karotenom (provitaminom vitamina A) – snažnim antioksidansom koji je zaslužan za zaštitu i normalnu funkciju kože i sluznice.
Beta karoten prirodno štiti kožu od vanjskih utjecaja te je odgovoran za stvaranje pigmenta melanina u koži.
5. Ublažavaju upale
Kruške mogu pomoći u jačanju imuniteta i povoljno djelovati na ublažavanje upalnih procesa u tijelu, budući da posjeduju snažan antioksidans kvercetin.
On se nalazi u kori, pa nastojte konzumirati organske i hemijski netretirane kruške s korom. Ovaj antioksidans zaslužan je i za prevenciju Alzheimerove bolesti.
Kruška se nalazi u grupi voća koje je hipoalergeno (ima nizak rizik od izazivanja alergijske reakcije), pa je izvrstan izbor za ljude sklone alergijama na hranu.
Fitonutrijenti kojima kruška obiluje pokazali su pozitivno djelovanje i na zaštitu organizma od karcinoma pluća, jednjaka, želuca i crijeva.
Kruške su dobar izvor vitamina C i bakra, nutrijenata koje daju značajan doprinos antioksidativnoj zaštiti organizma od slobodnih radikala.
Vitamin C sam po sebi snažan je antioksidans, a bakar je neophodna komponenta superoksid-dismutaze (SOD), jednog od najjačih tjelesnih antioksidativnih enzima.
6. Čuvaju vid
Tri do četiri kruške na dan smanjuju rizik od degeneracije žute pjege ili makularne degeneracije, tipičnog oboljenja kod starijih osoba.
Ovo voće prirodna je zaštita dobrog vida.
KUPOVINA I ČUVANJE KRUŠAKA
S obzirom da kruške vrlo brzo zriju nakon berbe, prilikom kupovine birajte one nedozrele i neoštećene. Proces zrenja kruške mogu nastaviti u vašem hladnjaku, ili ukoliko ga želite ubrzati, u papirnatim vrećicama na sobnoj temperaturi.
Izbjegavajte ostavljanje krušaka u plastičnim vrećicama gdje će biti u dodiru jer im je na taj način ograničen kisik i pojačana proizvodnja etilena, plina kojega kruške prirodno proizvode, a koji ubrzava proces truljenja. S obzirom da lako apsorbiraju miris, kruške treba držati podalje i od hrane koja ima jak ili specifičan miris.
Zdrava Alternativa je online vodič o zdravoj ishrani, ljekovitom bilju i zdravim navikama. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web portala ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, YouTube . Ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaše zdravstveno stanje i način života.
***Informacije na portalu Zdrava Alternativa nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet i ne smiju se smatrati osnovom za donošenje odluka o liječenju. Svi tekstovi koji se nalaze na ovoj stranici isključivo su informativnog karaktera. Za usluge dijagnosticiranja i određivanja medicinskog tretmana obratite se svom doktoru.
