Rustikalna, jednostavna i nevjerovatno ukusna. Origano ovdje nije samo dekoracija – potpuno mijenja karakter salate i daje joj mediteranski karakter.
Sastojci (1 porcija)
- Šaka rukole
- 200g lubenice, narezane na kockice ili trokute
- 100g kravljeg sira, iskomadanog
- Kašika sjemenki bundeve
- Sušeni ili svježi origano
- Maslinovo ulje, limunov sok, sol i biber
Priprema
Rukolu rasporedi kao bazu po tanjiru. Po njoj složi lubenicu i iskomadani sir. Pospij sjemenkama bundeve i origanom. Prelij maslinovim uljem i limunovim sokom, posoli i pobiberi.
Savjet: Sjemenke bundeve kratko prepeci na suhoj tavi – postanu zlatne i mirisne i daju dodatnu dimenziju salati.
Zašto funkcionira: Rukola i origano zajedno daju jak mediteranski karakter koji se savršeno slaže sa slatkoćom lubenice. Sjemenke bundeve su bogate cinkom, magnezijem i zdravim mastima – hrskavi dodatak koji čini salatu zasitnom.
