Kineski kupus (lat. Brassica chinensis ili Brassica pekinensis) je zeleno lisnato povrće, nevjerojatno bogato mnogim važnim nutrijentima, uključujući vitamine, minerale, karotenoide itd.
Kao što mu i ime kaže, potječe iz Kine. U Europu su ga donijeli misionari u 19. stoljeću. Isprva se koristilo orginalno ime pe-tsai, što na mandarinskom kineskom jeziku znači bijelo povrće.
Kineski kupus ima tanak i žiličast korijen, a cijela biljka je visoka 30 cm. Ovalni listovi imaju izraženo središnje rebro bijele ili ružičaste boje. U Europi se najviše uzgajaju tipovi koji stvaraju glavicu ovalnog ili cilindričnog oblika svijetlozelene do tamnozelene boje.
Tradicija uzgajanja ovog povrća je stara najmanje 6000 godina.
Kinezi su počeli prvi upotrebljavati ovo povrće za pripremu jela ugodnog i nježnog okusa.
Poznavali su i njegova medicinska svojstva.
Doktor Li Shizhen iz dinastije Ming proučavao je ljekovita svojstva kineskog kupusa.
Kineski kupus pripada porodici cruciferae. Drugi članovi ove porodice su brokula, obični kupus, karfiol i kelj pupčar.
Kineski kupus – Uticaj na zdravlje
Sočni zeleni listovi kineskog kupusa imaju odličan okus i idealni su za pripremu salata i juha. Osim svog odličnog okusa, kineski kupus je poznat po svome povoljnom utjecaju na zdravlje.
Kineski kupus je bogat izvor mnogih važnih vitamina, poput vitamina A,C i K. Vitamin A je neophodan za pravilno funkcioniranje imunog sistema, dobar vid, rast kostiju i zubi, dok vitamin K igra važnu ulogu u procesu koagulacije krvi.
Osim toga, vitamin K poboljšava apsorpciju kalcija i održava gustoću kostiju. Vitamin C je poznati prirodni antioksidant, koji nas štiti od štetnog utjecaja slobodnih radikala.
Kineski kupus je bogat vitaminom D, koji poboljšava apsorpciju kalcija i fosfora i zbog toga utječe na zdravlje zubi i kostiju.
Kneski kupus sadrži znatne količine folne kiseline i vitamina B6.
Folna kiselina je neophodna za pravilno formiranje tkiva i stanica i smanjuje rizik od bolesti srca. S druge strane, vitamin B6 je ključan za metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina i formiranje crvenih krvnih stanica i antitijela.
Osim vitamina, kineski kupus je značajan izvor karotenoida poput beta-karotena. Karotenoidi su poznati zbog svojih antioksidacijskih svojstava.
Provedena istraživanja potvrđuju, da konzumiranje namirnica, bogatih beta-karotenom, smanjuje rizik od pojave mnogih vrsta raka.
Osim toga, karotenoidi povoljno utječu na očne bolesti poput glaukoma i degeneracije oka.
Kineski kupus sadrži velike količine mnogih važnih minerala poput kalcija i kalija. Kalcij je važan za zdravlje zubi i kostiju, dok kalij održava balans elektrolita u našem tijelu.
Kalij također smanjuje rizik od problema sa cirkulacijom i srčanih bolesti. Odgovoran je za regulaciju krvnog tlaka.
Kineski kupus je odličan izvor dijetalnih vlakana, ne sadrži masti i ima nizak sadržaj natrija.
Pomaže u borbi protiv raka
Mnoge studije povezuju konzumiranje povrća iz porodice cruciferae (kineski kupus, karfiol, brokula) sa smanjenim rizikom od pojave raka. To je zbog toga što ovo povrće sadrži glukozinolat, koji se bori sa rakom i poboljšava rad imuniteta.
Kineski kupus sadrži dva važna jedinjenja za borbu protiv raka. Prvo, on sadrži brasinin, prirodno jedinjenje koje deluje da pomogne u sprečavanju raka. Drugo, kineski kupus sadrži glukozinolate, jedinjenja za koja se misli da se aktivno bore protiv raka. Da bi podržao zdrave kosti, kineski kupus sadrži i kalcijum i vitamin K, dva gradivna bloka bitna za stvaranje i održavanje zdravih kostiju.
Bogat antioksidansima
Sadržaj flavonoida i velike količine vitamina A i C čine kineski kupus bogatim izvorom antioksidanata. Antioksidansi štite organizam od slobodnih radikala i degeneracije. Oni su od suštinskog značaja za održavanje mladalačkog izgleda, kao i čuvanje vašeg tijela da bude fit i jako.
Čuva zdravlje očiju
Sadržaj vitamina A u kineskom kupusu čuva oči zdravim. Koristi se u tijelu kako bi se spriječila katarakta, degeneracija i gubitak vida.
Ovo hranjivo povrće nije samo ukusno, nego i zdravo. Kineski kupus osigurava dovoljan unos vitamina neophodnih za naše zdravlje i štiti od mnogih bolesti.
Odličan za mršavljenje
Kombinacija visoke nutritivne vrednosti i malo kalorija čini kineski kupus idealnom namirnicom za pomoć u zdravom mršavljenju.
Podržava mladalački izgled i zdravu kožu
Vitamin C u kineskom kupusu je potreban tijelu za proizvodnju kolagena, proteina koji je odgovoran za održavanje kože mladalačkom i elastičnom.
Jača imuni sistem
Kombinacija vitamina, posebno vitamin C, se iskorištava u tijelu da poveća i održi zdrav imuni sistem.
Izvor: Alternativa za Vas,Čajevi Za
Zdrava Alternativa je online vodič koji vas informira o najefikasnijim prirodnim metodama liječenja, čišćenju organizma, zdravoj ishrani, prirodnim načinima za gubitak kilograma i najnovijim vijestima alternativne medicine. Sve što Vas zanima možete pronaći u BLOG dijelu web stranice ili u pojedinačnim kategorijama. Pratite nas na društvenim mrežama Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, LinkedIn, Google+ i ne propustite niti jednu korisnu informaciju koja može unaprijediti Vaše zdravstveno stanje i način života.
